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5D厨房

时间:2023-04-23 16:58:15;来源:安徽冠厨厨房设备有限公司    ;网址:http://www.cytwzx.com/

5D含义

5D是创造和维护良好工作环境、优化企业资源、提高利用率、降低企业成本、提高利润的前沿管理,是以科学规范的现场管理模式,实现企业、员工、顾客三赢的巧妙实用智慧,包括整理到位,责任到位,培训到位,安全到位,执行到位。字的首字母为“D”、故简称为“5D现场管理


5D管理目标

成本:降低成本

形象:营造超级企业标准

品质:客户满意度百分百以上

安全:事故降至最低,甚至为

效率:全员3-30秒内取出放回所需物品

卫生:卫生无死角,一尘不染,有效防止细菌传播

实现目标:提升企业竞争力,员工客户企业共赢


实施5D管理的目的

整理到位:判断必需非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉,必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐:做好清洁。

整理到为目的:把空间腾出来活用并防止误用。整齐、有标识、不用浪费时间寻找东西,30秒找到要找的东西 :清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器设备处于清洁状态,防止污染的发生。

 

责任到位:卫生、设备、服务、安全、责任到人制度上墙。

责任到位目的:本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给于日常工作清晰的指导。


培训到位:连续、反复、不断地坚持把前面的内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记5D,使之深入人心。

培训到位目的:上对下、老对新、后台对前台、通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。

培训到位做法:

1、认真落实每岗位工作;

2、分文明责任区、分区落实责任人;

3、视觉管理和透明度;

4、制定稽查方法和检查标准;

5、维持5D意识,坚持上班5D分钟,下班前5D分钟,时刻不忘5D

6、制定共同遵守的有关规则、规定,持之以恒;坚持每天应用5D,使5D成为日常工作的一部分

7、加强5D现场管理:每季度第一周为“5D加强周”,纳入质量检查的内容。

 

安全到位:在培训到位的基础上,用科学的安全管理制度去制定安全检查标准,实现监督好,检查好,好落地。

安全到位目的:发现安全问题,监督整改,全方位贯彻5G现场管理的落实,从根源上杜绝错误重复发生。

 

         执行到位:在安全到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统5D现场标准长久保持。

执行到位目的:实现现场的整齐划一,整洁有序,真正发挥5D现场管理的效用,使员工养成坚持的习惯。


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