随着时代的发展，出来就餐的人除了注重口味，也越来越注重健康，餐饮店就设计了明档厨房，顾客在进店参观一眼就能了解厨房的布局和作业。

  所以店家除了在食材上注重，商用厨具在厨房占有大面积的使用也是展示的重点。

  商用厨具的主要材质不锈钢为主，从刚开始的201不锈钢之后慢慢升级为304不锈钢，升级后的不锈钢材料以不生锈，耐腐蚀，耐磨，耐热，易清洁为主。并且相对于家用厨房设备，商用厨房为了适应不同饮食风格，产品的种类，规格更是多种多样。发展到现在更是有了5D厨房、6D厨房，更加科学、智能化、私人化等的个性定制。

  中国市场的厨具行业从一个快速成长到逐渐成熟的阶段，经过了三十多年的历史，餐饮文化不断丰富，商用厨具的市场也在扩大，目前全国有600多家不锈钢餐厨具生产企业，53%集中在广东，21%在浙江，13%在山东，中国已经成为全球不锈钢餐厨具主要生产基地，并且有90%以上产品出口到海外市场。

  商用厨具在中国市场已经算是一个相对成熟的产业，低、中、高端品牌对市场份额的竞争日益激烈，想要扩大市场份额，就要让自己的产品和别家的产品产生差异化，找准自己的市场定位，进行市场细分，寻找到适合自己的模块，抵御新的商家进入这一行业的威胁，对标竞争对手等。

  在商用厨具市场中，决策者能否根据市场风向及时作出反应作出有效的战略布局对企业的发展与成长至关重要。