选购商用厨具，不同饮食文化、不同使用场景对应不同厨具，商用厨具种类繁多、应用广泛，并且整个厨房布置下来也要花费不少的费用，所以在选购商用厨具的时候要有方法和技巧。

  选购商用厨具可以先和厨师沟通一下，因为厨师每天都接触厨具，对厨房的厨具设计，型号，设备性能都清楚；也可以资讯业内专业人士，让他给专业的选购指导。

  提前做好功课，根据自己厨房的餐饮制作需求，对标其他家的厨房设计，参考设备的材质，配件、型号、质量等，在这个基础上再根据自己厨房要求了解同一类型厨具的材质、配件、型号等。这样既了解了同类型厨房的设计，也对厨具的型号进行了了解和对比。

   现在市场上大大小小的厨具企业有很多，并且质量也是层次不齐的。所以我们在选购的时候要在满足自身需求和技术需求的基础上多看看，多对比，货比三家，选择性价比高的商用厨具。

  厨具节能很重要，厨房在运用起来也要讲究节能减排，在选购厨具时也要看厨具的技术支持，这样在只有使用上也能在很大程度上降低运营成本，性能好的厨房设备需要有能源利用率高、热效率高、能源科循环利用、能量消耗量低的优势。

  厨房每天与水、电、火能源打交道，所以安全性能也必不可少，在厨房设计时要配备自动断电，自动停机，防水开关、漏电防控设计、自动报警等装置，符合国家安全标准，保证厨房在运作时的安全，排除厨具的安全隐患。