不锈钢餐炉音译布菲炉，所以自助餐炉也叫布菲炉，大部分用在酒店、大型食堂、部队、学校或者自助餐等地方。

布菲炉有酒精加热类餐炉、插电加热板类餐炉和电磁炉加热类自助餐炉。

产品形式上可以分为全翻盖液压铰自助餐炉、全翻盖自助餐炉和揭盖式自助餐炉

表现形式有单盆和双盆

布菲炉使用的是食品接触用的304不锈钢材质，可以快速的加热，在高温的环境下材质也更稳定，有良好的耐腐蚀性。

但是不能长时间的盛有放盐、酱油等的食材，因为这类的食品中有很多的电解质，长时间盛放会和不锈钢金属产生化学反应，导致不锈钢被腐蚀，产生有害的化学物质。

同样不锈钢材质也不能和强碱强酸一类的有接触，这样也会产生化学反应，腐蚀不锈钢。

随着科技的创新，布菲炉也在迭代更新，比如布菲炉盛放的盆可以选择的有陶瓷盆、温控更稳定，无水防干烧、干湿两用自助餐炉、智能调节等动能，使用起来更方便科学。

布菲炉在不使用时要保持及时擦洗，这样会更加的耐用。